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La importancia de la cadena de suministros
Las empresas encargadas de la cadena de suministros de alimentos para la población son consideradas indispensables para la continuidad de supervivencia de la civilización moderna.
De esta cadena, el último eslabón hacia el consumidor final son las pequeñas tiendas de abarrotes, las tiendas de conveniencia, y los supermercados. Los mercados de abastos tradicionalmente abastecen a estas unidades, aunque también es posible observar a muchos consumidores finales inteligentes que ahora hacen sus compras directamente donde entregan los productores del campo.
